Olijfolie Extra Virgin | Biologisch | 5 Liter blik | Italië
€145.00
Olijfolie Extra Virgin | Biologisch | 5 Liter blik | Italië
Biologische extra virgin olijfolie is een prachtig aromatische, opvallend zachte en fruitige olijfolie met een licht pepertje
Uitverkocht
Verzonden binnen 1-3 werkdagen
Heeft u vragen? Wij helpen u graag!
Olijfolie Extra Virgin | Biologisch | 5 Liter blik | Italië
Herkomst Olijfolie
Olijfolie is een olie op plantaardige basis die door persing uit olijven, de vruchten van de olijfboom, wordt gewonnen. De mensheid is al heel lang bekend met olijfolie, de oudste gegevens tonen aan dat deze olie al 4000 jaar voor het begin van onze jaartelling gebruikt werd. Rond 1200 voor Christus brachten de Feniciërs de olijfboom naar Italië. Olijfolie wordt voornamelijk gebruikt bij de voedselbereiding.
Productieproces Olijfolie Extra Virgin
De biologische olijven worden met de hand geplukt en in kisten gelegd. Daarna worden ze verwerkt in een olijfmolen. Eerst worden de olijven gezeefd (verwijdering van stof, takken, bladeren en zware voorwerpen), daarna worden ze gewassen met koud water (verwijdering van zand en vreemde bestanddelen) getransporteerd over een shaker om het water en de kleine steentjes te verwijderen. Vervolgens worden de olijven geplet of gemalen, om een pasta te verkrijgen, waaruit de olie kan worden gewonnen. De pasta wordt in een pers gedaan, waar een massa (olie, water oplossing) wordt verzameld, het water en de olie worden gescheiden door een centrifuge, waarna de olie wordt opgeslagen in stalen silo’s en gebotteld. Het proces wordt koude pers genoemd, omdat er geen verhitting plaatsvindt.
Eigenschappen Olijfolie Extra Virgin
Biologische extra virgin olijfolie is een prachtig aromatische, opvallend zachte en fruitige olijfolie met een licht pepertje. Deze olie is zeer geschikt voor salades, maar ook om in te koken. De zuurgraad is 0.4%. Plantaardige vetten zoals olijfolie bevatten meer onverzadigde vetzuren dan dierlijke vetten.
| Gewicht | 6.000000 kg |
|---|
Merk
De Peperpot
Wees de eerste om “Olijfolie Extra Virgin | Biologisch | 5 Liter blik | Italië” te beoordelen
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Gerelateerde producten
Superfoods enzo
Superfoods enzo
Witte Peper uit India
Witte peper wordt verkregen uit rijpe sinaasappel- tot roodachtige pepervruchten. De buitenste schil en het vruchtvlees van de peperbessen worden hiervoor verwijderd door de verse peperbessen die worden geoogst in jutezakken die in het ideale geval 8 tot 10 dagen in langzaam stromend water worden geweekt. Het vruchtvlees uit de kern, dat daardoor oplost, kan mechanisch worden verwijderd. De beige paprikakern wordt vervolgens in de zon gedroogd en daardoor verder gebleekt. Witte peper is minder aromatisch dan zwarte peper, maar wel zeer scherp en dient met mate te worden gebruikt.
Het past goed bij vis, lichte gevogeltesoorten, groenten, rijst en noedels, maar ook bij alle lichte sauzen en soepen.
Superfoods enzo
Superfoods enzo
Kampot Peper echte rode peper uit Cambodja
Echte rode peper uit Cambodia (Kampot peper). Deze rode peper is een zeldzame peperspecialiteit, bestaande uit volkomen rijpe en ongeschilde pepers. Echte rode peper is bijzonder moeilijk teelbaar, slechts weinig peperboeren wagen dit risico. Daarom is de echte rode peper heel moeilijk te verkrijgen. Door de lange rijpingsperiode is echte rode peper zeer aromatisch en fruitig met een krachtige scherpte.
Gebruik echte rode peper enkel vers gemalen, of, nog beter, vers gehakt om daarmee het volle aroma volledig tot zijn recht te laten komen. Deze specerij past perfect bij vlees, gevogelte en vis.
Superfoods enzo
Lange Peper Klein 1-2 cm uit India
Piper Longum
Lange peper Klein 1-2 cm is afkomstig uit India. Deze peper verschilt in smaak van andere specerijen door de buitengewone fijne choco-touch die uniek is. De kleinere versie van de lange peper heeft een prettige milde scherpte, die slechts een paar seconden merkbaar is en licht verdovend werkt.
De lange peper wordt beschouwd als de eerste pepersoort, die Europa al in de oudheid bereikte en al ruim voordat de hedendaags veel gebruikte zwarte peper bekend was. De lange peper is veel diverser en de langste variant is veel scherper dan de zwarte peper. Ze worden in principe beide voor hetzelfde gebruikt. De lange peper kan heel goed met een mortel worden gebroken of men hakt deze in stukjes om vervolgens met een kruidenmolen op te dienen.
Gemalen of in zijn geheel mee gestoofd, harmoniseren de lange pepers perfect met wildgerechten, groenten, desserts en zoete gerechten met vruchten. In sauzen, bouillons en marinades kan de peper ook als hele peper gebruikt worden en de iets zoetige bloemengeur verspreiden. Maar wees voorzichtig, want met toenemende kooktijd neemt de scherpte toe
Superfoods enzo
Zwarte Peper Poeder Grof Kiemarm Biologisch
Peper (Piper nigrum)
Zwarte Peper Poeder Grof kiemarm Biologisch is een Grof kiemarm product.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Superfoods enzo
Olijfolie Extra Virgin Biologisch 5 Liter blik uit Griekenland
Superfoods enzo
Zwarte Peper Granulaat Fijn kiemarm Biologisch
Peper (Piper nigrum)
Zwarte Peper Granulaat Fijn kiemarm Biologisch is een fijn kiemarm product.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleer
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.