Cubebe Peper uit Indonesië
€65.50
Staartpeper
De Cubebe peper of kubeben peper is inheems in Java en andere Indonesische eilanden, maar wordt ook geteeld in andere gebieden van Indonesië en Sri Lanka. De vruchten worden groen geoogst net voor de rijping en daarna in de zon gedroogd totdat de fruitschaal een bijna zwarte kleur heeft aangenomen. Qua smaak kan de kubebenpeper niet worden vergeleken met andere pepers en overheerst met een warme en kruidige peperige smaak, die enigszins doet denken aan piment, eucalyptus en mint. De scherpte is eerder subtiel een licht bitter-zoete smaak domineert. Cubebe peper heeft antiseptische eigenschappen en is zeer populair in de Ayurvedische keuken.
De Cubebe peper past perfect bij andere pepers en kruidenmengsels, zoals Ras el Hanout, visgerechten, kazen, chutneys en zeevruchten. De afgelopen jaren beleefde Cubebepeper zijn Renaissance in de moderne keuken.
Uitverkocht
Verzonden binnen 1-3 werkdagen
Heeft u vragen? Wij helpen u graag!
| gewicht | 1 Kg, 5 Kg, 25 Kg |
|---|
Merk
De Peperpot
De Peperpot eigen merk producten kopen
De Peperpot is niet alleen jouw vertrouwde webshop, maar ook een merk dat eigen producten aanbiedt die zijn geselecteerd en ontwikkeld met kwaliteit, gebruiksgemak en waarde in gedachten. Onder de naam De Peperpot vind je diverse artikelen die jouw kweekervaring, gezonde leefstijl of tuinproject eenvoudiger en efficiënter maken. Of het nu gaat om accessoires, tools of ondersteunende producten, elk item is gekozen om betrouwbaarheid, functionaliteit en resultaat te leveren.
Kwaliteit en functionaliteit voor iedereen
Onze De Peperpot producten zijn ontworpen met de behoeften van de moderne gebruiker in gedachten. De collectie bevat praktische oplossingen voor in de kweekruimte, keuken en tuin, waarbij we streven naar een combinatie van eenvoudige toepassing en bewezen prestaties. Met het merk De Peperpot willen we producten bieden die je helpen betere resultaten te behalen, zonder gedoe of compromis in kwaliteit. Ontdek de producten onder eigen merk en ervaar waarom zoveel klanten De Peperpot kiezen voor hun dagelijkse behoeften.
Wees de eerste om “Cubebe Peper uit Indonesië” te beoordelen
Je moet ingelogd zijn om een beoordeling te plaatsen.
Gerelateerde producten
Pepers & Gedroogde Chili
Rode Peper heel Biologisch (UITVERKOCHT!)
Biologische hele rode Peper.
Let op: levertijd voor dit product 1-5 werkdagen
Pepers & Gedroogde Chili
Zwarte Peper Poeder Grof Kiemarm Biologisch
Peper (Piper nigrum)
Zwarte Peper Poeder Grof kiemarm Biologisch is een Grof kiemarm product.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Pepers & Gedroogde Chili
Tijger peper zwarte Malabar peper biologisch uit Kerala-India 1Kg
Tijger peper zwarte Malabar peper biologisch uit Kerala-India 1Kg
Deze uitzonderlijke tijgerpeper komt uit een strikt beschermd natuurgebied in de hooglanden langs de kust van Malabar, gelegen in de staat Kerala in het zuid-westen van India. De tijgerpeper wordt geteeld door boeren in telersverenigingen ver weg van elke beschaving. Dit unieke gebied staat bekend om zijn rijke biodiversiteit en is tevens de thuisbasis voor inheemse tijgers en olifanten. Het oogstvolume van deze traditionele peperplant is zeer klein, maar de smaaksensatie door smaakstoffen zoals essentiële oliën is aanzienlijk groter dan van andere pepers. De peper wordt met de hand geplukt en in de zon gedroogd.
U kunt onze tijgerpeper altijd het beste versgemalen gebruiken, zodat u volop kunt genieten van de unieke, intense, fruitige smaak. Onze tijgerpeper is uitstekend te combineren met gegrild vlees en vis, in sauzen en stoofschotels.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Pepers & Gedroogde Chili
Tellicherry Peper TGSEB Biologisch uit Kerala-India
Biologische Tellicherry (TGSEB = Tellicherry Garbled Special Extra Bold) peper uit Kerala, India. Deze nobele zeldzame peper komt van het Periyar Wildlife Sanctuary in de Indiase deelstaat Kerala aan de Malabar kust en is vernoemd naar de havenstad Tellicherry (Thalassery). De smaak van de bijna rijp geoogste peper bessen is zeer aromatisch en iets scherper dan gewone zwarte peper. Van deze kwaliteit worden jaarlijks slechts kleine hoeveelheden van de beste gewassen verwerkt tot Tellicherry peper. De kleur is roodbruin in plaats van zwart, wat komt omdat de bessen pas na relatief lange rijping geoogst worden. Om deze reden wordt de peper ook vaak aangeduid als de late-oogst peper. De Tellicherry peper is intenser, nootachtiger en warmer van smaak dan de gewone zwarte peper. De geur doet een beetje denken aan thee en sandelhout. Gebruik de Tellicherry alleen in de molen, altijd vers gemalen en met mate. Het is geschikt voor alle soorten vlees maar kan echter ook worden gebruikt als een universeel peper .
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Pepers & Gedroogde Chili
Cayenne peper poeder biologisch 1Kg
Cayenne peper poeder biologisch 1Kg
Cayennepeper is genoemd naar de stad Cayenne (hoofdstad Frans-Guyana) en is een kleine maar zeer pittige pepersoort.
Pepers & Gedroogde Chili
Lange Peper Klein 1-2 cm uit India
Piper Longum
Lange peper Klein 1-2 cm is afkomstig uit India. Deze peper verschilt in smaak van andere specerijen door de buitengewone fijne choco-touch die uniek is. De kleinere versie van de lange peper heeft een prettige milde scherpte, die slechts een paar seconden merkbaar is en licht verdovend werkt.
De lange peper wordt beschouwd als de eerste pepersoort, die Europa al in de oudheid bereikte en al ruim voordat de hedendaags veel gebruikte zwarte peper bekend was. De lange peper is veel diverser en de langste variant is veel scherper dan de zwarte peper. Ze worden in principe beide voor hetzelfde gebruikt. De lange peper kan heel goed met een mortel worden gebroken of men hakt deze in stukjes om vervolgens met een kruidenmolen op te dienen.
Gemalen of in zijn geheel mee gestoofd, harmoniseren de lange pepers perfect met wildgerechten, groenten, desserts en zoete gerechten met vruchten. In sauzen, bouillons en marinades kan de peper ook als hele peper gebruikt worden en de iets zoetige bloemengeur verspreiden. Maar wees voorzichtig, want met toenemende kooktijd neemt de scherpte toe
Pepers & Gedroogde Chili
Tasmanische Peper uit Australie
Tasmaanse peperbessen uit Australië. De Tasmaanse peper is een wild groeiende en zeer bijzonder Australische specialiteit. De Tasmaanse peper smaakt in eerste instantie fruitig zoet en verrast dan ineens met een intense scherpte. Dit resulteert in een enigszins verdovend gevoel. Tasmaanse Peper moet met mate gebruikt worden, deze is scherper dan de normale zwarte peper. Voor gebruik in een pepermolen is het minder geschikt, omdat deze door de samenstelling van de bessen snel verstopt raakt. Men kan de peper beter in een vijzel of mortel malen. Het wordt aanbevolen deze peper niet te lang mee te koken, maar kort voor de voltooiing van een gerecht toe te voegen. Deze specerij is bijzonder geschikt voor Australische vleessoorten (Bush-food), wildgerechten of op tonijnsteak.
Pepers & Gedroogde Chili
Roze peperbessen Schinusbessen Biologisch Brazilië
De uit vochtige, warme gebieden van Brazilië stammende Schinusbessen groeien aan struiken en bomen die wel tot 12 meter hoog kunnen worden. De oogst van de op druiven lijkende bessen is van eind november tot begin februari. Deze bessen behoren tot de Sumachgewassen en smaken zoet, fruitig met een lichte scherpte en behoren tot de zogenaamde onechte pepers. Vanwege de licht scherpe smaak en de soortgelijke vorm als een peper wordt hij ten onrechte aangeduid als roze peper.
De roze-bessen-peper past perfect bij sauzen, gevogelte, vlees en wildgerechten, maar is ook geschikt voor zoete desserts en delicate groenten zoals asperges of kaas. Vanwege de prachtige visuele en decoratieve eigenschappen van de bessen kunt u ze vinden in veel pepers en kruiden. Vult u uw kruidenmolen niet alleen met de roze bessen, door de zoetstof uit de vruchtenschil zal dan de molen snel verstopt raken. Dus als tip: meng de roze peperbessen in een molen altijd met een andere pepersoort (bv bonte peper) om verstopping van de molen te voorkomen.
Het BIO keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn dus gegarandeerd vrij van allerlei toevoegingen als suikers, vetten en voldoen aan alle Europese eisen m.b.t. bestrijdingsmiddelen. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.